Ingredientes:
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
1 mango maduro, en cubos
1 aguacate, en cubos
100g de lechuga mixta
1/4 de cebolla roja, en rodajas finas
50g de nueces pecanas
Para el aliño:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de miel
1 cucharadita de mostaza Dijon
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcla los ingredientes del aliño en un bol pequeño.
En un bol grande, combina la lechuga, pollo, mango y aguacate.
Agrega la cebolla roja y las nueces.
Vierte el aliño sobre la ensalada.
Mezcla suavemente todos los ingredientes.
Sirve inmediatamente.
