Ingredientes:
1 taza de maicena (fécula de maíz)
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Aceite o mantequilla para engrasar la sartén
Instrucciones:
Mezcla de ingredientes secos: En un bol grande, tamiza ( pasar por un colador ) la maicena, la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
Preparación de la masa: En otro bol, bate el huevo junto con la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla (si decides usarla). Vierte esta mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
Calentamiento de la sartén: Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente con aceite o mantequilla para evitar que el pan se pegue.
Cocción del pan: Vierte la masa en la sartén caliente, extendiéndola de manera uniforme para formar un disco grueso. Cocina a fuego bajo durante 8-10 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y firme. Luego, con cuidado, voltea el pan y cocina el otro lado por otros 8-10 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido por dentro. Puedes cubrir la sartén con una tapa para asegurar una cocción uniforme.
Enfriado y servido: Una vez cocido, retira el pan de la sartén y deja enfriar ligeramente sobre una rejilla. Corta en porciones y sirve caliente o a temperatura ambiente. Este pan es ideal para acompañar con mantequilla, mermelada o cualquier otro acompañamiento de tu elección.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4
